2023
|
1. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lian, Federico; Hustad, Anette; Thesslund, Tina; Esaiassen, Margrethe; Siikavuopio, Sten Ivar. Evaluation of Morphological and Quality Parameters in Adult Male Red King Crabs (Paralithodes camtschaticus) Raised to Commercial Weight from Juveniles. Aquaculture Research 2023 ;Volum 2023. s. 1-11 NOFIMA
Untitled
|
|
2. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Siikavuopio, Sten Ivar. Stort potensial for krabbe i nord. Næringsnytte 2023 ;Volum 13. s. 16-17 NOFIMA
Untitled
|
2022
|
3. |
Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Lorentzen, Grete Elisabeth; Nilsen, Heidi; Lian, Kjersti. Corrigendum to “Lumpfish (Cyclopterus lumpus) used as cleaner fish: Characterization and suitability for human consumption” [Applied Food Research, volume 1, issue 2 (2021) 100008](S2772502221000081)(10.1016/j.afres.2021.100008). Applied Food Research 2022 ;Volum 2.(1) s. - NOFIMA
Untitled
|
|
4. |
Lian, Federico; Jøstensen, Øyvind; Siikavuopio, Sten Ivar; Lorentzen, Grete Elisabeth. Live holding of red king crab (Paralithodes camtschaticus) and snow crab (Chionoecetes opilio) — Effect on microbial growth in processed leg meat during refrigerated storage. Food Microbiology 2022 (104) s. 1-9 NOFIMA
Untitled
|
|
5. |
Lian, Federico; Siikavuopio, Sten Ivar; Harrison, Sabine M.; Vang, Birthe; Brunton, Nigel P.; Esaiassen, Margrethe; Lorentzen, Grete Elisabeth. Fatty acid profile of cooked leg meat and raw hepatopancreas of red king crab (Paralithodes camtschaticus) during three-month live holding without feeding at 5 and 10 °C. Journal of Food Composition and Analysis 2022 ;Volum 105. s. 1-11 NOFIMA UiT
Untitled
|
|
6. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Mikrobiologisk kvalitet på rogn av hvitfisk – Faglig sluttrapport. Tromsø: Nofima AS 2022 (ISBN 978-82-8296-718-1) 25 s. Nofima rapportserie(16/2022) NOFIMA
Untitled
|
|
7. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lindberg, Stein-Kato; Ageeva, Tatiana Nikolaevna. Dried Salt-Cured Saithe (Pollachius virens): Exploring the Effects of a Two-Step Desalting Procedure - Immersion in Cold Water and Cooking. Journal of Aquatic Food Product Technology 2022 ;Volum 31.(7) s. 625-635 NOFIMA
Untitled
|
|
8. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Rosnes, Jan Thomas; Rotabakk, Bjørn Tore; Skuland, Aase Vorre; Hansen, Jorunn Sofie; Ageeva, Tatiana Nikolaevna. A simulated e-commerce cold chain for fresh cod (Gadus morhua L.) products: Applicability of selected TTIs and effects of pre-treatment and packaging. Food Packaging and Shelf Life 2022 ;Volum 31. s. 1-8 NOFIMA
Untitled
|
2021
|
9. |
Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Lorentzen, Grete Elisabeth; Nilsen, Heidi; Lian, Kjersti. Lumpfish (Cyclopterus lumpus) used as cleaner fish: Characterization and suitability for human consumption. Applied Food Research 2021 ;Volum 1.(2) s. 1-8 NOFIMA
Untitled
|
|
10. |
Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Rotabakk, Bjørn Tore; Kristoffersen, Silje; Lorentzen, Grete Elisabeth; Rosnes, Jan Thomas. Netthandel av sjømat - hvordan kan vi dokumentere at kvaliteten blir ivaretatt gjennom transport og håndtering?. Norsk Sjømat 2021 (4) s. 54-58 NOFIMA
Untitled
|
|
11. |
Lian, Federico; Siikavuopio, Sten Ivar; Hustad, Anette; Thesslund, Tina; Lindberg, Stein-Kato; Lorentzen, Grete Elisabeth. Comparative quality evaluation of processed clusters obtained from red king crab (Paralithodes camtschaticus) typical of spring and autumn harvests in the Barents Sea. Food Control 2021 ;Volum 123. s. 1-10 NOFIMA
Untitled
|
|
12. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Delikatessene kongekrabbe og snøkrabbe skal gjøre Svalbard til verdens nordligste kulinariske matdestinasjon. matindustrien.no [Internett] 2021-10-13 NOFIMA
Untitled
|
|
13. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Henter ekspertise i Bugøynes. sva.no (Sør-Varanger avis) [Internett] 2021-10-18 NOFIMA
Untitled
|
|
14. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Miljø-nei til krabbe-lagring: Vurderer å klage. svalbardposten.no [Internett] 2021-11-09 NOFIMA
Untitled
|
|
15. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Ny Svalbard-næring med småskala krabbefiske. nofima.no, kystogfjord.no, abcnyheter.no, Matindustrien, mfl [Internett] 2021-10-13 NOFIMA
Untitled
|
|
16. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Svalbard vil satsa på delikatesser av krabbe. Nationen [Avis] 2021-10-15 NOFIMA
Untitled
|
|
17. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Vil gjøre Svalbard til verdens nordligste kulinarisk matdestinasjon. abcnyheter.no [Internett] 2021-10-13 NOFIMA
Untitled
|
|
18. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Vil gjøre Svalbard til verdens nordligste kulinarisk matdestinasjon. msm.com [Internett] 2021-10-13 NOFIMA
Untitled
|
|
19. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Heia, Karsten. Desalting of dried salt-cured cod (Gadus morhua L.) without water renewal - 3D imaging of volume change. Food Control 2021 ;Volum 121. s. 1-8 NOFIMA
Untitled
|
|
20. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lian, Federico; Martinsen, Gustav; Siikavuopio, Sten Ivar. Varmebehandling av snøkrabbecluster. Økonomisk fiskeriforskning: Ledelse, marked, økonomi 2021 ;Volum 31.(1 - Spesialutg. Snøkrabbe) s. 6-12 NOFIMA
Untitled
|
|
21. |
Siikavuopio, Sten Ivar; Humborstad, Odd Børre; Martinsen, Gustav; Hustad, Anette; Lorentzen, Grete Elisabeth. Evaluering av ulike agn til snøkrabbefiske i Barentshavet. Økonomisk fiskeriforskning: Ledelse, marked, økonomi 2021 ;Volum 31.(1 - Spesialutg. Snøkrabbe) s. 1-5 HAVFORSK NOFIMA
Untitled
|
|
22. |
Voldnes, Gøril; Siikavuopio, Sten Ivar; Lorentzen, Grete Elisabeth; Kvalvik, Ingrid; Hogrenning, Egil; Dragøy, Ragnhild; Johansen, Anne-May. Snøkrabbe - fortsatt et sjømateventyr?. kystogfjord.no, nofima.no [Internett] 2021-02-20 NOFIMA
Untitled
|
2020
|
23. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Vellagret ost og skinke - ja takk, men hva med vellagret klippfisk?. Fra fjord til bord - Blogg - forskning.no 2020 NOFIMA
Untitled
|
|
24. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Heide, Morten; Esaiassen, Margrethe. Temperature fluctuations in processing and distribution: Effect on the shelf life of fresh cod fillets (Gadus morhua L.). Food Control 2020 ;Volum 112. s. 1-4 UiT NOFIMA
Untitled
|
|
25. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Hustad, Anette; Lian, Federico; Grip, Adrian Eyser; Schrødter, Espen; Medeiros, Tatiana; Siikavuopio, Sten Ivar. Effect of freezing methods, frozen storage time, and thawing methods on the quality of mildly cooked snow crab (Chionoecetes opilio) clusters. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2020 ;Volum 123. s. 1-8 NOFIMA NTNU
Untitled
|
|
26. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lian, Federico; Siikavuopio, Sten Ivar. Live holding of snow crab (Chionoecetes opilio) at 1 and 5 °C without feeding — Quality of processed clusters. Food Control 2020 ;Volum 114. s. - NOFIMA
Untitled
|
|
27. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Martinsen, Gustav; Heia, Karsten; Ageeva, Tatiana Nikolaevna. Desalting of tails and loins of dried salt-cured saith by cooking. Tromsø: Nofima AS 2020 (ISBN 978-82-8296-654-2) 18 s. Nofima rapportserie(37/2020) NOFIMA
Untitled
|
|
28. |
Marvin, Hans J.P.; van Asselt, Esther; Kleter, Gijs; Meijer, Nathan; Lorentzen, Grete Elisabeth; Johansen, Lill-Heidi; Hannisdal, Rita; Sele, Veronika; Bouzembrak, Yamine. Expert-driven methodology to assess and predict the effects of drivers of change on vulnerabilities in a food supply chain: Aquaculture of Atlantic salmon in Norway as a showcase. Trends in Food Science & Technology 2020 ;Volum 103. s. 49-56 NOFIMA HAVFORSK
Untitled
|
|
29. |
Rotabakk, Bjørn Tore; Heia, Karsten; Rode, Tone Mari; Lian, Federico; Lorentzen, Grete Elisabeth. Developing a chromatic value for determining melanosis of high pressure processed snow crab (Chionoecetes opilio) clusters by digital imaging. Food Control 2020 ;Volum 114. s. 1-4 NOFIMA
Untitled
|
2019
|
30. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Hva vet vi om salt?. Klippfiskseminaret 2019; 2019-09-19 NOFIMA
Untitled
|
|
31. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Kunnskapsstatus på salt til salt- og klippfiskproduksjon. Faglig sluttrapport. Tromsø: Nofima AS 2019 (ISBN 978-82-8296-559-0) 28 s. Nofima rapportserie(36/2019) NOFIMA
Untitled
|
|
32. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Nytt verktøy kan si hvor mye kjøtt kongekrabben har. www.fiskeribladet.no/tekfisk [Internett] 2019-01-08 NOFIMA
Untitled
|
|
33. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lian, Federico; Røhme, Amalie Agersborg; Johannessen, Eirin; Grastveit, Karen Vanglo; Grip, Adrian Eyser; Siikavuopio, Sten Ivar. Effect of freezing-thawing on weight loss, melanosis, and microbial growth in mildly cooked snow crab (Chionoecetes opilio) clusters. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2019 ;Volum 108. s. 283-288 NOFIMA NTNU
Untitled
|
|
34. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Lian, Federico; Siikavuopio, Sten Ivar. Quality parameters of processed clusters of red king crab (Paralithodes camtschaticus) - Effects of live holding at 5 and 10°C up to 92 days without feeding. Food Control 2019 ;Volum 95. s. 142-149 NOFIMA
Untitled
|
|
35. |
Rotabakk, Bjørn Tore; Heia, Karsten; Rode, Tone Mari; Lorentzen, Grete Elisabeth. Melanosis of snow crab (Chionoecetes opilio) as an effect of high pressure processing. 49th Conference of the West European Fish Technologists Association – WEFTA; 2019-10-14 - 2019-10-18 NOFIMA
Untitled
|
|
36. |
Siikavuopio, Sten Ivar; Johansson, Gunhild Seljehaug; James, Philip; Lorentzen, Grete Elisabeth. Effect of starvation on the survival, injury, and weight of adult snow crab, Chionoecetes opilio. Aquaculture Research 2019 ;Volum 50.(2) s. 550-556 NOFIMA
Untitled
|
|
37. |
Siikavuopio, Sten Ivar; Lorentzen, Grete Elisabeth. Verdens fremste på krabbe. Næringsnytte 2019 ;Volum 9. s. 34-35 NOFIMA
Untitled
|
2018
|
38. |
Bjørkevoll, Ingebrigt; Hellevik, Ann Helen; Stangeland, Janne Kristin; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Lorentzen, Grete Elisabeth. Fremtidens konsumentprodukter av norsk salt- og klippfisk. Småskala utvanningsforsøk med biter av salt- og klippfisk.. Ålesund: Møreforsking Ålesund 2018 45 s. NOFIMA MF UiT
Untitled
|
|
39. |
Bjørkevoll, Ingebrigt; Stangeland, Janne Kristin; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Lorentzen, Grete Elisabeth. Fremtidens konsumprodukter av norsk salt- og klippfisk. Storskala utvanningsforsøk med lombos og postas. Ålesund: Møreforsking Ålesund 2018 37 s. NOFIMA MF UiT
Untitled
|
|
40. |
Lian, Federico; Måge, Ingrid; Lorentzen, Grete Elisabeth; Siikavuopio, Sten Ivar; Øverbø, Kersti; Vang, Birthe; Lindberg, Diana. Exploring the effect of inhibitors, cooking and freezing on melanosis in snow crab (Chionoecetes opilio) clusters. Food Control 2018 ;Volum 92. s. 255-266 NOFIMA
Untitled
|
|
41. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Formidling av kunnskap om saltmodning og holdbarhet på klippfisk. Faglig sluttrapport. Tromsø: Nofima AS 2018 (ISBN 978-82-8296-545-3) 8 s. Nofima rapportserie(11/2018) NOFIMA
Untitled
|
2017
|
42. |
Lindberg, Diana; Siikavuopio, Sten Ivar; Øverbø, Kersti; Lorentzen, Grete Elisabeth; Whitaker, Ragnhild. Evaluation the efficiency of commercial inhibitors in preventing blueing in snow crab. Bioprosp_17; 2017-03-08 - 2017-03-10 NOFIMA
Untitled
|
|
43. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Tilsetningsstoff og tekniske hjelpestoff ved produksjon av filet av hvitfisk. Faglig sluttrapport. Tromsø: Nofima AS 2017 (ISBN 978-82-8296-508-8) 27 s. Nofima rapportserie(14/2017) NOFIMA
Untitled
|
|
44. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Voldnes, Gøril; Siikavuopio, Sten Ivar. Snøkrabbe - foredlingsindustri på krabbegir? (Kommentar). Fiskeribladet 2017 NOFIMA
Untitled
|
|
45. |
Lorentzen, Grete Elisabeth; Voldnes, Gøril; Whitaker, Ragnhild; Kvalvik, Ingrid; Vang, Birthe; Solstad, Runar Gjerp; Thomassen, Marte Renate; Siikavuopio, Sten Ivar. Current status of the Red King Crab (Paralithodes camtchaticus) and Snow Crab (Chionoecetes opilio) industries in Norway. Reviews in fisheries science 2017 ;Volum 26.(1) s. 42-54 UNN NOFIMA
Untitled
|
|
46. |
Siikavuopio, Sten Ivar; Johansson, Gunhild Seljehaug; Johnsen, Hanne; Hustad, Anette; Thesslund, Tina; Olsen, Stein Harris; Lorentzen, Grete Elisabeth. Fangst og levendelagring av snøkrabbe (Chionoecetes opilio) Betydningen av ståtid og lagringstid på rømming, kvalitet og dyrevelferd. Tromsø: Nofima AS 2017 (ISBN 978-82-8296-506-4) 36 s. Nofima rapportserie(22/2017) NOFIMA
Untitled
|
|
47. |
Wold, Jens Petter; Lorentzen, Grete Elisabeth. Slår kloa i kjøttfylde i krabber. Næringsnytte 2017 ;Volum 7. s. 6-7 NOFIMA
Untitled
|
2016
|
48. |
Kristoffersen, silje; Heide, Morten; Tobiassen, Torbjørn; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Lorentzen, Grete Elisabeth. Shelf life of Skrei (Gadus morhua L.) fillets related to different storage conditions. 46th WEFTA meeting; 2016-10-11 - 2016-10-14 NOFIMA
Untitled
|
|
49. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Holdbarhet på klippfisk. Midtnorsk fiskerikonferanse; 2016-06-07 NOFIMA
Untitled
|
|
50. |
Lorentzen, Grete Elisabeth. Holdbarhet på klippfisk - sluttrapport. Tromsø: Nofima AS 2016 (ISBN 978-82-8296-472-2) 15 s. Nofima rapportserie(65/2016) NOFIMA
Untitled
|